Les sushis pixélisés, quand le numérique s’invite dans la gastronomie
C’est à la start-up Open Meals que le monde doit cette nouvelle trouvaille. Lorsque la cuisine japonaise passe par une imprimante 3D, ça donne des sushis pixelisés. Il ne s’agit là que du début d’une vraie révolution gastronomique qui, à terme, devrait aboutir à la création d’un véritable catalogue numérique de plats imprimables sur mesure. En attendant, l’expérience des sushis est encore très loin de ce qu’on pourrait espérer sur le plan gustatif. Mathilde Ronal-Desque








































